О вредности алкоголя
О вредности алкоголя



Китайское качество – за и против


Кто из нас не сталкивался в супермаркетах и на рынках с фразами: "Это же Китай, что вы хотите? ", "Это более дешево, потому что китайское"?

На нашем блоге мы открываем цикл статей и видеофильмов о китайском качестве, насколько сильно Китай борется за качество.

В этой статье я попробовал разобраться, что же такое китайское качество. Предупрежу сразу, что будем говорить о пищевой индустрии, поскольку именно эта тема задевает тематику нашего блога. Поскольку мы работаем из Бадами китайского происхождения, а в Китае понятия БАД нет – это просто пищевые добавки как соль и перец, потому я буду описывать именно проблемы и достижения китайской пищевой индустрии. Также, слегка коснутся медицинские препараты, поскольку именно Бади помогают возобновить здоровье. При подготовке использовались только материалы английским языком, которые проработали нами из китайских СМИ.

Следовательно, безопасность китайских продуктов – не только внутренний приоритет. Китайские продукты становятся частью мировой пищевой цепочки, особенно выделяются рыбопродукты и масложировые продукты. Пищевой экспорт осуществлен на 31 миллиард долларов США с января по ноября 2008 грамма, и на 13,8 миллиардов долларов США за тот же период в 2007 г.

Как показывают проверки, в 2008 г. в Китае было зарегистрировано 500,000 крупных предприятий, 350,000 малых и средних предприятий пищевой индустрии и больше 20 миллионов предпринимателей частного бизнеса, которые проводят продукты питания.

В ответ на многочисленные проблемы, с 1 июня в 2009 г. вводится новый закон "О безопасных продуктах питания".

Приятные на вид, но полезные ли?

"Китайцы традиционно обращают внимание на хороший вид продуктов. Например, содержание перекиси бензоила делает мучные продукты белее и более вкусными, добавляет продуктам натуральный цвет", - говорит Чен Жунши, член-корреспондент Китайской Академии Инженерии.

Перекис бензоилу есть одной из 1700 добавок, которые разрешены Китайским руководством для добавления в продукты питания.

Потребители беспокоятся

В 2007 г. американская консалтинговая компания Atkearney обнаружила, что 95% из 1,500 китайцев относятся к вопросу питания как "к важному вопросу".

В марте в 2008 г. Министерство Торговли Китая обнаружило, что 97,2 % городских жителей указало на вопрос безопасных продуктов, как на главную проблему и даже 86,1% сельских жителей сказали, что вращают на это внимание при шопинге.

В грудных в 2008 г. 84% респондентов сказали, что обеспокоенные качеством продуктов питания больше, чем за предыдущие два года.

О чем говорит название?

Хотя Министерство здравоохранения Китая и опубликовало список разрешенных добавок на своем официальном сайте, многие китайские потребители все равно обращают внимание на этикетки, на то - что содержится а продуктах.

Жан Жун, лаборант, который проводит химические исследования в институте в Пекине, говорит, что всегда обращает внимание на содержание этикетки, хотя многие из его друзей соглашаются, что сложно понять сроки на них.

Китай ввел регуляцию информацией на этикетках продуктов питания в сентябре прошлого года, где приказано указывать наименования добавок и их количество. Нарушители будут выплачивать штраф от 5,000 до 10,000 юаней.

Это же распоряжение касается и предприятий, которые выпускают известные бренды, поскольку все делается для безопасности потребителей.

Везде дыры

Глава Ассоциации Китайской пищевой промышленности Ван Венж сказал, что в стране качество продуктов питания улучшается из года в год в последние несколько лет, но он также признал, что качество продуктов питания остается ниже ожидания потребителей.

13 Марта в 2009 г. на семинаре в Пекине Ма Йонг, высокопоставленный чиновник Ассоциации Национальной пищевой промышленности, сказал, что проблемы могут возникать на каждом шагу, включая сырье, питание животных, производство, транспортировку, упаковку, и так далее

Потому в Китае весьма части случаи запрещения на какую-либо продукцию, если оказывается содержание вредных веществ. Так в 2005 был обнаружен судановий красный краситель в утиных яйцах в некоторых провинциях и городах. А через год на некоторых фермах на востоке провинции Шандон, которые занимаются разведением палтуса, в продукции была обнаружена малахитовая зелень, которая не допускается в рыбных продуктах для употребления человеком.

Упаковка может стать тоже проблемой для защиты продукта, если она содержит вредные вещества.

Лью Йонгао, председатель правления New Норе Group, предоставил информацию, что в последнее время китайские производители уменьшают риски, благодаря лучшему мониторингу процесса производства в целом и дистрибьюции, начиная от сырья и заканчивая продажами. "Это принуждает компании вкладывать в мониторинг, поскольку это гарантия будущего самой компании", - прибавил он.

Расплата

Согласно отчета Министерства здравоохранения Китая, в прошлом году в продуктах питания было обнаружено 431 вредный ингредиент, который спровоцировал 13,095 болезней и 154 смерти.

Также, общеизвестный скандал в сентябре прошлого года с молочными продуктами, включая сухое молоко для детей, которое было загрязнено примесями меламина. По меньшей мере, 6 китайских детей умерло, и в 30,000 развились почечные проблемы. Исходя из ситуации, прежний председатель правления и генеральный директор Тьян Венуа осужден к пожизненному выводу. Также 8 чиновников из отделов проверки продуктов питания и Министерства сельского хозяйства было расстреляно.

В середине марта в южной провинции Гуандун было арестовано 15 человек, которые продавали свиное мясо, которое содержит запрещенные вещества, – рактопамин и кленбутерол.

Международные снабжения

Молочный скандал отразился на экспорте китайских молочных продуктов. Таможенная администрация подтвердила падение уровня экспорта на 10,4% до 121,000 тонн.

Это означало потерю бизнеса для малых предприятий, которые занимались экспортом готовой продукции, морских продуктов, продуктов, для домашних животных и медикаментов, когда эти предприятия поняли, что не смогут пройти строгий контроль зарубежных партнеров.

В ноябре прошлого года Департамент Здравоохранения Соединенных Штатов открыл офисы в Пекине, Гуанчжоу и Шанхае. Это первые офисы вне пределов США, которые занимаются контролем за снабжениями китайской продукции в Штаты.

По данным на 2006 г., Китай экспортировал 24,173 тонны продуктов питания. Преобладающие виды продуктов питания – продукты из водорослей, переделаны продукты из водорослей, овощи, консервированные продукты, соки и напитки, переделанные зерновые продукты, сезонные продукты, продукты из птицы, алкогольные напитки, мясопродукты, субпродукты.

Продукты питания из большинства территории Китая экспортируются в более чем 200 стран и регионов. В первую десятку экспортных стран входят: Япония, США, Корея, Гонконг(!), Россия, Германия, Малайзия, Голландия, Индонезия и Великобритания. В течение многих лет 99% китайских экспортных продуктов питания были высокого качества, контроль за качеством растет из года в год, отвечая стандартам, что все усиливаются. Согласно статистике, например, относительно мучной продукции, в США рейтинг качества китайских товаров составил 99,1 – 99,2% в зависимости от разных продуктов. В странах ЕС такой рейтинг составил 99,8 – 99,9%.

В 2007 г. Министерство здравоохранения, труда и соцобеспечения Японии, опубликовало отчет об импортированных продуктах питания из Китая, где было видно, что частица импорта продуктов из Китая более высока, чем из остальных всех стран. Рейтинг качества китайских товаров в Японии составил 99,42%.

Государственный контроль

В феврале в 2009 г. Китай утвердил "Закон о безопасности продуктов питания", который подтверждает, что только те ингредиенты, которые внесены в список разрешенных, могут содержаться в продуктах.

Закон, который войдет в силу с 1 июня в 2009 г., обязывает предприятия придерживаться технологий производства только с разрешенными ингредиентами, иначе, предприятию угрожает закрытие и лишение лицензии на производство продуктов питания. Закон также:

- требует от производителей соблюдения стандартов безопасности, используя пестициды, удобрения, пищевые добавки и корм, для животных;

- дает право потребителям, которые употребили некачественный товар, взыскивать из производителя или реализатора штрафы в определенном размере;

- регулирует дезориентирующую рекламу продуктов питания;

- вводит систему аннулирования снабжений, если продукты не прошли национальные стандарты безопасности, в том числе и в сетях розничных продаж;

- ответственность возлагает на Министерство Здравоохранение.

В тоже время министр Здравоохранения Чен Жу подтвердил создание национальной базы данных, которая отслеживает производителей некачественной продукции, и случаев пищевых отравлений. Всем лечебным учреждениям и организациям здравоохранения приказано обнаруживать подобные случаи.

Лучше, но пока этого недостаточно

Профессор Жан Ксьян из Северо-восточного Университета политики и права в провинции Шаньси сказал: "Данный закон – будет новым пинком, чтобы довести безопасность продуктов питания с помощью мониторинга и инспекции соблюдения более жестких стандартов и благодаря более жестким наказаниям правонарушителей".

Большинство компаний работают хорошо, обращая внимание на вопрос безопасности продуктов питания, но некоторые мелкие компании отказываются проводить безопасные продукты. "Но наказания понесли немного компаний, потому что государственный контроль не такой жесток, как это хотело б", - говорит Жу, юрист одной из пекинских юридических компаний.

5 Марта в 2009 г. премьер-министр Китая Вен Жиабао заявил на отчете о работе правительства, что в 2009 г. Китай объявляет войну некачественным продуктам питания. Генерал Ксу Хуавен, секретарь Ассоциации Здравоохранения Китая, заявил, что в данном случае правительство не будет сидеть "сложа руки".

Региональные отличия и неспивпадання между городскими и сельскими районами в Китае делают процесс контроля за мелкими предприятиями по производству продуктов питания трудным заданием. В настоящее время такие предприятия или частные мелкие производства, в которых работает менее 10 человек, являются проблемой в проверке качества и безопасности продуктов питания. Для мелких предпринимателей, которые работают в традиционном производстве с низким риском, правительство обязывает стандартизацию по своему усмотрению, поддавая качество продуктов этих компаний на суд потребителей. С другой стороны, правительство пытается повысить уровень таких предприятий к такому, который требует современный рынок жесткими мерами – перерегистрацией, остановкой производства, изменением направления бизнеса. Этим избегают несчастных случаев, связанных с пищевым отравлением. В последнее время, проверка местных предприятий осуществляется по 4 направлениям:

1 Изменения условий производства. Нельзя начать производство без соблюдения определенных требований.

2 Ограничения рынков сбыта. Продукты, изготовленные такими предприятиями, не могут продаваться за пределами районов производства, а также, в пределах поселков и городков, где они проводятся. Не решается выход на крупные торговые центры и супермаркеты.

3 Ограничения по упаковке продуктов питания. Продукты питания, проведенные на малых предприятиях, нельзя упаковывать. Таким образом, они не попадают на прилавки как продукция, которая лицензирует.

4 Государ

  • История | Бросить пить | Город иллюзи | Депрессия | Наследство